低溶氧导致鱼类浮头，甚至窒息死亡。光合作用与呼吸作用造成pH波动，影响水生动物血液pH，破坏输氧功能，碱性强腐蚀鳃组织。氨氮过高致水体富营养化，导致水产动物中毒，体表异常，食欲减退，抑制生长，严重时致死。过高含量使鱼虾中毒，原理为亚硝酸盐氧化血液中的亚铁血红蛋白，抑制血液载氧能力，影响新陈代谢，导致体力衰退，易患病，严重时可能大面积死亡。
养渔先养水 | 水产养殖水质检测指标有哪些？
水产养殖中，"养鱼先养水" 是至理名言。水质好坏，直接影响水产品品质、产量与病死率，关乎养殖户效益。水产养殖水质检测指标主要包括溶解氧、酸碱度(pH值)、氨氮和亚硝酸盐。溶解氧(DO)：氧气是水生生物生存基础。低溶氧导致鱼类浮头，甚至窒息死亡。鱼类适宜溶氧为5mg/L，虾类为3mg/L。水体溶氧主要来自藻类光合作用，约占70%，其次为空气溶解。
酸碱度(pH值)：水体pH值影响水质与生物健康。淡水pH多在6.5~8.5，海水为8.0~8.5，养殖池pH宜在7.5~8.5。光合作用与呼吸作用造成pH波动，影响水生动物血液pH，破坏输氧功能，碱性强腐蚀鳃组织。
氨氮：氨氮是水体营养元素，主要来源为有机物分解与生物残骸腐烂。氨氮过高致水体富营养化，导致水产动物中毒，体表异常，食欲减退，抑制生长，严重时致死。养殖水体氨氮含量不宜超过0.2mg/L。
亚硝酸盐：是水体氮循环产物，养殖池亚硝酸盐应控制在0.05mg/L以下。过高含量使鱼虾中毒，原理为亚硝酸盐氧化血液中的亚铁血红蛋白，抑制血液载氧能力，影响新陈代谢，导致体力衰退，易患病，严重时可能大面积死亡。
此外，水质检测还包括透明度、温度、碱度、硫化氢、化学需氧量与电导率等。在实际养殖中，以上四项指标应定期检测，保持在正常范围内，减少损失。
请问水产养殖对水源，水质有什么要求？
1、 温度；18—35℃为正常温度，25—32℃为最适宜生长温度。2、 PH值；6.5—8.5，低于6.5肥效不能正常发挥优势，氨氮、硫化氢等毒性增大，易缺氧浮头。 3、 盐度；0—1%，盐分过高会影响淡水中生物的正常生长繁殖。
4、 氨氮；0—0.02mg/L，过高会损坏鱼、蚌的鳃，高于0.5时会引起无法进食和呼吸，直至死亡。 5、 硫化氢；0—0.1mg/L,过高会损坏鱼、蚌的中枢神经，高于0.5时会引起患病或死亡。
6、 亚硝酸盐；0—0.02mg/L，过高会引发出血病，是诱发暴发性疾病的重要因子，高于0.5时会引
起患病或死亡。
7、 有效磷；0.2—1mg/L，低于0.2水体中的优质藻类生长受到影响，甚至出现水华，不利于鳙、
鲢、蚌的生长。
8、 透明度；20—30cm，过高肥度不够，过低影响光合作用。
9、 溶解氧；≥3mg/L，小于3mg/L会影响鱼类的摄食，小于2mg/L时会出现浮头，小于1mg/L会出
现泛塘，直到大量死亡。
养殖用水的诸多化学性质中，对鱼类关系最密切的是溶解气体与溶解于水中的无机盐和有机物质。 一、溶解气体
水中溶解有多种气体，它们的主要来源有两个方面，一是由空气中直接溶解入水体，二是由水中生物的生命活动以及底质或水中物质发生化学变化而在水体中产生，水中气体的溶解是因水体环境而出现差异，其差异如下。
与水体温度成反比，水温升高，气体的溶解降低。 与大气压成正比，气压增大，气体溶解度相应也增大。 与水中杂质浓度成反比，杂质多的水会降低气体的溶解度。
1、溶解氧；水中的溶解氧含量少而多变，淡水水体中溶解氧的饱和度仅为8—10mg/L，不到空气中氧含量的1/20，海水溶解氧的含量更少。这表明水中鱼类的呼吸条件较差，不时都有面临缺氧窒息的威胁。由此可见，掌握水中溶解氧的动态规律对水产养殖的重要。
水中溶解氧的来源有两个；一是大气中的氧与水面接触溶解入水中，二是水生植物在光合作时所释放的氧气，大气中溶入水中的氧不到植物光合作用所产氧量的1/10。
2、硫化氢；硫化氢是在缺氧条件下，由含硫有机物分解而形成的，或者是在富有硫酸盐的水中，由硫酸盐还原变成硫化物，然后再生成硫化氢。
硫化物和硫化氢对鱼类都是有毒的，硫化氢的毒性最强。一般硫化物在酸性条件下，大部分以硫化氢形式存在，当水中溶解氧增加时，硫化氢即被氧化而消失。硫化氢对鱼类的毒害作用就是与血红蛋白中的铁化合，使血红蛋白失去携氧的能力，造成鱼组织缺氧。因此，在养殖中要特别注意硫化氢的存在。
3、氨氮；氨氮在氧气不足时由有机物分解而产生，或者由于氧化合物被反消化细菌还原而生成。水生动物代谢的最终产物都是以氨的状态排出。氨氮对鱼类及其它水生生物是有毒的，即使浓度很低也会抑制鱼类的生长，必须密切注意
螃蟹养殖水质要求
螃蟹养殖水质要求如下：1、池水PH值以7.5—8.5为宜。
2、池水溶氧保持在5毫克/升以上。若低于5毫克/升，会影响生长发育；若在2毫克/升以下，便会引起河蟹的死亡。
3、水深保持在1—1.2米，保持水质的清新。
控制水质的方法：
1、当蟹池水温逐渐下降并稳定在 28℃ 以下时，及时调整水位，平均水深掌握在 1～1.2m。注排水应比夏季增强，一般 3～5 天注排水一次。
2、进排水方便，水质良好无污染。
3、水质清，可正常投饵，水质浓，适当减少投喂，及时换水。
4、用生物制剂调节水质，并避开蜕壳期。一方面补施生石灰，全池均匀泼洒；另一方面补施磷酸二氢钙，促进水体物质微循环良性转化和河蟹蜕壳必须物磷、钙的吸收利用。
5、老池塘要彻底清淤，最浅处 10cm，池中种植水生植物。
扩展资料
养殖螃蟹条件：
1、交通方便，环境安静；水源充沛，水质良好无污染，排灌方便；池底平整，池埂坡比1：2.5-3。
2、有防逃设施。目前普遍采用钙塑围栏，将钙塑板沿埂四周埋入土中20厘米压实，间隔1米用木桩固定。
3、放养蟹苗前清除过多的淤泥，只留淤泥10厘米左右，用生石灰全池泼洒，达到彻底的清塘消毒，除杂除野，杀灭病菌，改善底质，然后晒塘3—5天后加水。
4、要种好一塘草，水草是河蟹喜爱吃的天然饵料之一，又能起到良好的净化水质的作用，而且是河蟹栖息、躲避敌害的场所。
参考资料来源：搜狗百科-养殖螃蟹技术
水产养殖如何肥水
可以用多元肥水膏【作用与用途】
1、含大量氨基酸、配合多种育藻、细胞分裂素等多种营养物质，能快速被藻类吸收利用，促进硅藻、小球藻等有益藻类的生长繁殖，达到快速肥水的效果；
2、补充水体微量元素、藻类营养源，维持水体藻相平衡，持续培育优良藻种，起到维持水色、增加溶解氧的作用；
3、富含益生菌可以分解底泥中的残饵、粪便、动物残体，为藻类提供生长繁殖所需的营养物质，使池水持续保持“肥、活、嫩、爽”的效果；
4、解决了传统肥水产品极易造成氨氮、亚硝酸盐等有害物质升高的问题，具备肥水与调水及调节PH值的多重功效。
【适用范围】海蜇、贝类、海参、虾类、蟹类、鱼类等水产动物养殖过程中的肥水或藻类培养。
【用法与用量】使用前混合加水稀释，晴天上午全池泼洒。每亩使用400-500克。或每桶用15-20亩水面。视水质肥瘦程度经常使用；冬季底温，酌情增加用量。