中国海鲜年消费量截止至2023年9月21日中国2022年海鲜年消费量为6700万吨。2022年全国鱼类产品产量达到3634.74万吨，贝类1638.01万吨，885.73万吨、甲壳类274.33万吨，藻类头足类59.15万吨。水产品是海洋和淡水渔业生产的水产动植物产品及其加工产品的总称。据了解，去年一年，宁波人吃带鱼、黄鱼、鲳鱼的总量达5.7万多吨，几乎占甬城100多种水产品销量的20%以上。
中国海鲜年消费量
截止至2023年9月21日中国2022年海鲜年消费量为6700万吨。2022年全国鱼类产品产量达到3634.74万吨，贝类1638.01万吨，885.73万吨、甲壳类274.33万吨，藻类头足类59.15万吨。
水产品在我国膳食结构中的比重不断增加，2022年全国水产品人均比上年增长2.68%。
水产品包括哪些种类
水产品种类包括：鱼类、虾类、蟹类、贝类、水动植物类。
水产品是海洋和淡水渔业生产的水产动植物产品及其加工产品的总称。全面分析和准确评估国内外的水产品市场，建立健全我国的水产品市场体系，促进我国的水产品流通，对促进我国渔业生产和渔业经济的发展有着重要作用，进而会促进我国农业产业结构调整和农渔民增收。
包括：捕捞和养殖生产的鱼、虾、蟹、贝、藻类、海兽等鲜活品。经过冷冻、腌制、干制、熏制、熟制、罐装和综合利用的加工产品。
水产食品营养丰富，风味各异。低值鱼类和加工废弃物等制成的鱼粉、浓鱼汁等是重要的蛋白质饲料。
市场消费行为：
水产品在我国动物产品消费中始终占有重要位置，消费份额占比变化不大。消费量方面，在居民食物消费的大宗动物性食品中，猪牛羊肉始终占据重要位置，全国人均水产品消费仅为猪牛羊肉消费量的一半。
总体看，尽管水产品消费有较大幅度增长，但对于居民动物性食品消费来说，仍与传统的猪牛羊肉消费存在较大的差距。
目前我国消费的主要水产品为鲜活、冷冻水产品，但随着水产品消费市场的多元化发展，熟制干制品等产品需求量呈现快速发展态势。熟制干制品分为海水、淡水两个部分。熟制干制品主要用于大中城市饭店、餐馆，近几年来发展迅速，需求量成倍增加。
以上内容参考：百度百科-水产品
简述水产品消费市场的特点。。谢谢。。各位
自上世纪90年代中期始农产品已从丰年有余转向常年有余，从大宗农产品过剩转为大多数农产品的普遍过剩，全球农产品结构性供过于求的问题越来越突出，占农业产值十分之一的渔业产品也不例外。新时期的渔业结构调整即是以市场为导向，分析水产品市场特点，充分发挥比较优势，遵循其变化规律，预测今后水产业发展趋势，制订相应的对策，才能增产增收，在竞争中生存和发展。 综合分析省内外水产批发市场行情，普遍呈现以下特征:一是低档的四大家鱼在为人民菜篮子作出了重大贡献后，近年来量增价跌，价格上升已是“回天乏术”。 二是名优鱼如加洲鲈、鳜鱼等价格都存着市场调整的周期性，近几年虽是稳中有跌，但还能保持一定的价格优势。 三是甲鱼消费市场日趋成熟：鳖价稳定，销售量增加，企业（农户）效益有所提高。如桐庐县甲鱼养殖场（户）亏损面从去年的70—80%，今年只有10%亏损。温室甲鱼与外塘甲鱼始终保持4—5元/公斤价格差，消费者已进入质量消费，品牌鳖销售量增价稳。 四是河蟹市场价格二级分化日益明显：一方面大规格优质河蟹价格依然高高在上，另一方面小规格蟹价始终在低价位徘徊，甚至出现高峰期的小规格河蟹价格（12元/公斤）低于大规格克氏螯虾（16元/公斤）的现象。 五是出口型品种，如鳗鱼、虾类、罗非鱼等受国际市场影响，价格有大起大落的市场反映，其中又以虾类最为明显。 六是以四大家鱼等为主的低档品种、河蟹和本地区不能自然越冬的品种，每年10—11月由于产品供大于求，价格往往跳水。 七是随着水产科技的提高，北方大力发展淡水养殖，现在是南苗北运多、而每年低档鱼北运逐渐减少。 八是休鱼期对淡水市场价格影响不大。宁波市场哪种鱼销得多？
浙江省宁波城区居民2011年到底吃了多少海鲜？哪种鱼吃的人最多？据占城区水产品交易总量80%左右的江东水产批发市场统计，去年，宁波市民消费海水产品25万多吨，成交额24亿多元，比2010年分别净增8万多吨和6亿多元。按宁波城区百万人口计算，人均年消费80多公斤。宁波人消费眼光多看中10大鱼类，除带鱼、黄鱼、鲳鱼、海蟹外，还有海鳗、虾、海虾、鱿鱼、青鱼、梅鱼。去年，这10大鱼类的总消费量达14.24万吨，占水产品消费“半壁江山”还绰绰有余。
值得一提的是，带鱼、黄鱼、鲳鱼名列前三位。据了解，去年一年，宁波人吃带鱼、黄鱼、鲳鱼的总量达5.7万多吨，几乎占甬城100多种水产品销量的20%以上。统计数据显示，在受市民青睐的10大鱼类中，带鱼消费2.19万吨，较2010年净增5000多吨！
去年一年，宁波“蟹”市十分热闹——一年海蟹消费近1.6万吨，排行榜从之前的第五位悄悄地“爬”到第四位。但是，前几年一直排名靠前的鲜墨鱼已然“榜上无名”。究其原因，其一，是资源缺少；其二，是宁波人十分喜欢吃的带“蛋”墨鱼极为少见；其三，相貌、口味相似的鱿鱼消费大幅度上升。去年，鱿鱼消费量达近1.2万吨，名列第八名。以前风行一时的青鱼已名列第九位，快退出前十名了！