水产品消费量也呈同样的趋势，东部地区远远高于西部地区。中国海产品的消费量正在随着国家富裕中等阶层的不断增长而增长，从1990年的人均11.5千克已经增加到了2006年的人均平均25.6千克。中国恩格尔系数首次降至46％目前我国入均食物消费支出占生活消费总支出的比重逐步降低，恩格尔系数已下降到46％。这一定律被称为恩格尔定律，反映这一定律的系数被称为恩格尔系数。
我国人均水产品消费量低吗
我国是一个水产品生产大国，水产品总产量位居世界第一，但年人均消费水平低于世界平均水平。随着我国人民生活水平的不断提高和水产品贸易的发展，可以预见到，在今后相当长的时间内，我国的水产品市场仍将是需求旺盛。
（1）我国水产品的生产和消费存在东、中、西部严重的不平衡。我国水产品生产的95%以上集中在东部和中部地区，西部地区只占全国水产品总产量的近3%。水产品消费量也呈同样的趋势，东部地区远远高于西部地区。
（2）我国城乡之间水产品的消费存在着严重不平衡。从城乡之间的消费水平分析，由于目前我国城乡居民平均生活水平仍存在着差距，所以消费结构也有一定差别。城市居民，特别是东部地区的城市居民，水产品的消费水平是相当高的，每年人均消费水产品达20多公斤；而广大农村消费水产品就少得多，有的地方年均不足1公斤。
中国人一年的消费是多少？
中国大陆的消费市场庞大，拥有13亿多的人口，每天的城乡消费总额超过30亿元人民币。每日消费粮食超过80万吨，这相当于一个大型粮食产区全年产量的规模；猪肉消费量达到6万吨，意味着每天大约有100多万头生猪被宰杀；食用植物油的消费量为2万吨以上，相当于每天要消耗掉60万亩油菜籽所提炼的油；糖的消费量为1.6万吨以上，每天大约要消耗掉4.8万亩甘蔗地所生产的糖；鲜蛋消费量为1870万公斤，即每天要食用掉18.6万只良种蛋鸡全年产的蛋；水产品消费量为1955万公斤，这个数字接近云南省全年水产品产量的半数；卷烟消费量为2.2亿盒，如果把这些烟盒三盒一堆排成直线，总长度将超过6266.6公里，这个距离比我国东西最宽处的国土还要长1200公里；酒类消费量为3.6万吨，全年累计消费的酒水量足以装满1.5个杭州西湖；生活用布消费量为3.6万千米，这个长度几乎等同于环绕地球赤道一周；煤炭消费量超过60万吨，相当于一个大中型煤矿全年产量的总和；报纸的消费量为5000万份，需要400多辆中型货运汽车才能装载完毕。你好老师 请教一下海鲜销售问题
（一）、背景分析
目前中国已成为全球最大的海产品生产国，海鲜食品年总产量为5100万吨，这代表着每年4.08%的稳定增长率。2007年前三季度全国海水产品产量1782.85万吨，比上年同期增长2.12％，其中海洋捕捞产品940.34万吨，比上年同期下降0.98％，海水养殖产品产量842.50万吨，比上年同期增长5.82％。海产业捕捞、生产以及加工集中在北方的沿海城市如大连、青岛以及南方的浙江省、福建省和广东省附近，省会在济南的山东省位居中国海鲜食品生产业的首位，其总产量为740万吨。
中国海产品的消费量正在随着国家富裕中等阶层的不断增长而增长，从1990年的人均11.5千克已经增加到了2006年的人均平均25.6千克。预计到2020年，这一数字会进一步提高40%，达到人均35.9千克。海产品的总体价格一直比较的稳定，今年上半年海产品价格同期相比上涨4.2%，远低于肉禽和蛋类产品的29.1%和26.2%。虽然最近几年，中国的海鲜产品加工经历了重大发展，但是海产品加工业发展相对滞后的矛盾仍相当突出，加工、半加工产品仍无法满足市场需求。随着国内生活水平的不断提高，人们海产品提出了更高的要求，天然、营养、方便、美味、新鲜的海产品已逐渐成为时尚。
（二）、消费特征分析
中国深厚的饮食文化，消费者普遍喜欢海产品，尤其是各种大众化的海产品，而猪肉、食用油价格的攀升使海产品成为了重要的替代性商品。消费者开始向理性化方向发展，对于海产品的要求已不仅仅局限于海产品的表面，更要求快速、卫生、便利、安全以及精致化、人性化的高品质服务。随着人们工作、生活压力的增大，消费者的空余可支配时间越来越少，在闲暇之余根本没有时间来购买海产品并进行加工，因此经过加工、半加工的海产品非常受青睐，消费者希望企业能通过多元化、专业化的经营形态并为其提供新鲜、营养、方便、美味的海产品。消费者对于品牌更易建立忠诚度。
（三）发展方向
1、品牌。绝大多数水产品实行的都是无品牌经营。所以，就目前水产生产经营企业的现状而言，品牌化是当务之急。建立品牌，可以提高客户的忠诚度，提高知名度，还可以进行整体的营销，对市场需求作出快速的反应。目前我国的海产品仍属于供大于求的产品，建立品牌可以使产品更加可靠，可以拥有完善的销售网络，也可以对行业更加了解和创造良好的合作关系。
2．优质。随着人们的生活水平的提高、健康意识的增强以及我国加入了WTO，海产品质量的要求越来越高，从而为优质海产品营销提供了广阔的空间。实行优质策略就是要保证海产品质量安全，让消费者放心，开发绿色食品，以优质带来优效。严格按照国际标准进行海产品的生产、加工、销售，确保海产品质量安全，在市场上畅通无阻。
3．服务。市场的发展与成熟，使消费者对服务内容的要求越来越具体，对服务质量的要求越来越高，搞好服务，就是提高市场的竞争力。为顾客提供周到、细微、全面的服务，让其购买方便、携带方便、食用方便、卫生、健康。向消费者介绍海产品的种类（鱼虾贝蟹藻等）、主要营养成分（丰富的蛋白质和多种氨基酸、低脂肪、多种维生素等）、食用的好处（降血脂、降胆固醇、健脑等）以及食用的方法等，并为其提供新鲜、营养、方便、美味的海产品，以唤起他们的购买兴趣、引导消费。
4．营销。成功的营销策略必不可少，要认真研究海产品的市场环境、消费群体、受众等特点，把钱花在刀刃上。口碑营销是最为实效的一种方式，辅助各种促销活动，力争用最少的钱取得最大的效果。
5．差异化。海产品差异化策略可以理解为针对不同的顾客提供不同的海产品。首先做到品种差异化，鱼、虾、贝、蟹、藻五大类及其加工产品一应俱全，用来满足人们不同口味的需要，其次做到档次差异化，根据不同水产品的种类、质量、营养、产地等划分低、中、高价格满足消费者的不同档次需求。较低的价格吸引和诱惑大批中下层收入者，高档水产品是为了较高收入的消费群体或请客送礼等而准备的。再者做到服务差异化，针对不同客户的需求，提供产品的加工、半加工、送货上门等服务。
2006年北京和上海的恩格尔系数是多少？
中国恩格尔系数首次降至46％ 目前我国入均食物消费支出占生活消费总支出的比重逐步降低，恩格尔系数已下降到46％。我国城乡居民的食物消费结构得到显著改善，去年我国人均消费口粮206公斤，蔬菜116公斤，食糖7公斤，肉类25．3公斤，蛋类11.8公斤，奶类5．5公斤，水产品11.7公斤。有关专家表示，农产品产量的稳定增长，保证了我国人民食物结构的改善和膳食水平的提高；月前我国农产品供给已由长期短缺变为总量供求大体平衡，由解决温饱转向适应小康的需要。每年农产品生产能力分别达到：粮食5亿吨、肉类6000万吨、水产品4000万吨、水果6000万吨、蔬菜3．5亿吨.
一些专家也表示，由于我国入口众多和资源相对不足的特殊国情，在未来一、二十年内，食物安全与营养平衡问题不容忽视。目前存在的食物生产、消费、营养不协调，城乡食物消费差别拉大，食物资源坏境污染、农药残留超标等问题将严重妨碍我国食物与营养发展。
恩格尔系数：1957年，德国统计学家恩思特.恩格尔阐明了一个定律：随着家庭和个人收入增加，收入中用于食品方面的支出比例将逐渐减小。这一定律被称为恩格尔定律，反映这一定律的系数被称为恩格尔系数。其公式表示为：恩格尔系数（％）=食品支出总额/家庭或个人消费支出总额×100％ 联合国提出的恩格尔系数标准
59％以上 贫困
50～59％ 温饱
40～50％ 小康
30～40％ 富裕
低于30％ 最富裕
注：2000年我国居民的恩格尔系数首次低于50％