水产动物养殖前景及方法分析近年来，中国的水产品养殖产量保持相对稳定，成为世界上唯一一个养殖水产品总量超过捕捞总量的主要渔业国家。同时，得益于养殖技术的进步，中国水产养殖的产量和销量持续增加，产品质量安全水平总体稳定并持续向好。数据显示，2019年，中国海水养殖面积为201.37万公顷，同比减少1.44%；淡水养殖面积为511.67万公顷，同比减少0.58%。
水产动物养殖前景及方法分析
近年来，中国的水产品养殖产量保持相对稳定，成为世界上唯一一个养殖水产品总量超过捕捞总量的主要渔业国家。随着中国居民生活水平的提高，消费结构不断优化，水产品在膳食结构中的比重逐渐上升，水产养殖产业总产值呈现稳定增长趋势。同时，得益于养殖技术的进步，中国水产养殖的产量和销量持续增加，产品质量安全水平总体稳定并持续向好。尽管中国水产养殖业取得了显著成就，但也面临着一些挑战，如养殖水域周边污染、养殖布局不合理，以及近海养殖网箱密度过大等问题。针对这些问题，2019年2月，农业农村部、生态环境部等相关部门发布了《关于加快推进水产养殖业绿色发展的若干意见》，旨在到2022年，使中国水产养殖业的绿色发展取得显著进展。
1. 2019年中国水产养殖产业总产值稳定增长
随着中国居民生活水平的提升，消费结构不断优化，水产品在膳食结构中的比重不断增加，水产养殖产业的总产值呈稳定增长态势。数据显示，2015-2019年，中国海水养殖产业和淡水养殖产业总产值分别保持了约5%和2%的年均增长率。2019年，中国水产养殖产业总产值达到9391.63亿元，其中，海水养殖总产值为3542.03亿元，淡水养殖总产值为5849.6亿元。
2. 海水、淡水养殖面积双双下降
在中国海水、淡水养殖产量和产值总体提升的情况下，海水、淡水养殖面积却双双下降，这表明中国的养殖技术在逐年优化，养殖产出效率在逐年提高。数据显示，2019年，中国海水养殖面积为201.37万公顷，同比减少1.44%；淡水养殖面积为511.67万公顷，同比减少0.58%。海水养殖面积中，海上水域的养殖面积最大，约112.43万公顷，占海水养殖面积的56%；其次是滩涂，养殖面积为58.78万公顷，占比29%。淡水养殖面积中，池塘的养殖面积最大，约264.44万公顷，占淡水养殖面积的52%；其次是水库，养殖面积为141.72万公顷，占比28%。
3. 中国水产品质量安全水平稳步提升，"绿色养殖"是发展趋势
目前，中国水产品质量安全水平总体稳定向好，自2013年以来，产地监督抽查合格率都在99%以上。市场例行监测合格率也从2013年的94.4%提高到2018年的97.1%，多年未发生区域性重大水产品质量安全事件。为了加快推进水产养殖业绿色发展，促进产业转型升级，2019年2月，农业农村部、生态环境部等相关部门发布了《关于加快推进水产养殖业绿色发展的若干意见》。
水产品加工行业现状如何
我国是全球水产业大国，2012年中国水产品产量为5906万吨，占全球总量的37.67%。随着城乡居民粮食消费量不断下降，消费由温饱型逐渐向营养型转变，水产品消费在食物消费中的地位逐渐提高。2012年1-12月全国规模以上水产品加工行业企业数量为1，936家，水产品加工行业资产合计217，867，217.00千元，同比增加15.31%；实现销售收入432，891，387.00千元，同比增加19.97%；完成利润总额23，607，532.00千元，同比增加25.56%；水产品加工行业整体从业人数516，675.00人，同比增长8.5%。
虽然我国是一个水产品生产大国，水产品总产量位居世界第一，但年人均消费水平低于世界平均水平。随着我国人民生活水平的不断提高和水产品贸易的发展，可以预见到，在今后相当长的时间内，我国的水产品市场仍将是需求旺盛。
“十二五”期间，我国水产品加工业的重点任务是积极发展精深加工，生产营养、方便、即食、优质的水产加工品；挖掘海洋产品资源，加大水产品和加工副产物的开发利用力度。利用现代食品加工技术，发展精深加工水产品，加快开发包括冷冻或冷藏分割、冷冻调理、鱼糜制品、罐头等即食、小包装和各类新型水产功能食品。预计到2017年，我国水产品加工总产量达到8000万吨以上，水产品加工率提高到45%以上，冷冻调理食品和分割小包装食品的比例占水产冷冻加工品的比例达到30%以上；培育形成年产值超20亿元、具有明显区域带动作用的水产品加工大型企业20家以上。
中国产业研究报告网发布的《2013-2018年中国水产品加工市场监测与投资前景分析报告》共十六章。首先介绍了中国水产品加工行业的概念，接着分析了中国水产品加工产业发展环境，然后对中国水产品加工产业运行情况进行了重点分析，最后分析了中国水产品加工产业面临的机遇及发展前景，提出了发展动水产品加工产业面临的风险及建议，内容翔实，数据准确，观点深刻。您若想对水产品加工产业有个系统的了解或者想投资该行业，本报告将是您不可或缺的重要工具。
参考：http://www.chinairr.org/report/R07/R0705/201307/31-139886.html
西安海鲜的批发价和零售价格？做歌市场调查，知道的说下
花鱼15元/斤、大条剥皮鱼10元/斤、鱿鱼16元/斤、带鱼12元/斤。桃花艳、鱼虾肥。连日来，产自渤海湾的水产品源源不断地涌入市区各农贸市场，市民餐桌上凭添了数道味美可口的佳肴。
据芝罘工商部门统计显示，市区各农贸市场日上市水产品超过10万公斤，其中超过八成以上为刚“上岸”的鲜海产品。
14日早6时许，记者在市区市区最大的水产批发市场环海路市场看到，来往车辆不断，海鲜交易红火，鲜活的海怪、爬虾、长腿蛸等刚从车上卸下，就被采购的业户抢空。
“爬虾是新近上市，目前销得很火。”一位批发爬虾的老板告诉记者，爬虾的渔期在4—7月份和10—11月，目前数量还较少，价格偏高，批发价一般在20元每斤。老板表示，生长了一个冬天的爬虾目前是最肥的时候。再过几周，爬虾将大量上市，届时价格也会回落不少。记者注意到，以往出了正月就难见的海怪，目前依然在市场热卖，批发价每斤25元仍供不应求。据介绍，由于海怪无法人工养殖，因此海怪上市期短，导致价格居高不小。
据介绍，目前市场各海鲜品种基本全了，但部分海鲜的个头小、数量也少，因此价格还有点高。工商部门表示，随着天气回暖，预计再过半月，本地鲅鱼、海捕活虾、爬虾、螃蟹等海鲜将大量上市，海鲜价格还会稍降，市民到时就可以大饱口福了。 (良韬 晋平 王倩 诗星)
10月份水产品市场走势分析水产品交易旺盛
2005-11-22 14:43:20
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今年10月水产品市场交易旺盛，交易品种琳琅满目，水产品价格出现小幅下跌。据中国水产学会对全国近60个水产品批发市场交易情况统计，水产品市场交易量进一步扩大，10月水产品成交量环比上升了13%，与上年同比上升了18%；水产品市场交易价格与上年同比虽然上涨了6.6%，但与上月比再次小幅下跌，价格总水平环比下降了2.2%。 从分类环比价格指数上看，海水产品价格下跌了2.3%，其中海水鱼类价格下降了2.4%，甲壳类价格上涨了3.3%，贝类价格下降了6%，头足类价格下降了9%，藻类价格下降了近1%；淡水产品价格下降了2%，其中鱼类价格下降了3%， 甲壳类价格上涨了3%，其他类价格1.6%。 从分类同比指数上看，海水产品价格上涨了9%，其中海水鱼类价格与上年同期基本持平，甲壳类价格上涨了27%，贝类价格上涨了11%，头足类价格下降了6%，藻类价格下降了近11%；淡水产品价格上涨了3.3%，其中鱼类价格上涨了2.7%，甲壳类价格上涨了6%，其他类价格上涨5.7%。 价格走势特点（一）水产品价格整体走势疲软。从环比指数上看，监测的8个分类价格指数中，除2个品种指数上升外，其余种类指数出现下跌。监测的49个品种中，21个品种价格上涨，5个品种价格基本持平，其余品种全部下跌。 （二）鱼类价格下跌，甲壳类价格上涨。监测10个品种的海水鱼类中只有3个品种上涨，其余品种下跌；12个淡水鱼类品种中只有3个品种小幅上涨，其余品种下跌。而甲壳类产品价格却普遍出现了上涨，监测9个品种的甲壳类产品中有7个品种上涨，3个品种的淡水甲壳类产品全部上涨。 （三）成交量仍然保持较高的水平。10月水产品市场成交量比9月虽然有所下降，但整体水平仍然较高，水产品处于交易旺盛的季节。 未来预测影响水产品市场交易的主要因素，一是上市量明显增加。海水和淡水产品都进入了收获旺季，海洋捕捞产品处于休渔后的第二个月份，捕捞量仍然很高；淡水产品随着冬季的逐渐到来，陆续起捕上市，上市量增加明显。二是消费量比较稳定。随着秋冬季节的到来，农产品上市量增加，品种繁多，价格也有所下降，居民消费的品种可供选择性增多，水产品消费相对稳定。 进入11月后，随着冷空气的南下，将对海洋捕捞生产带来一定影响，加之海洋资源相对减少，捕捞成本增加，冰鲜捕捞上市量将减少，受此影响，海洋捕捞鱼类产品价格可能有所上涨；淡水鱼类产品仍将处于上市高峰，而需求量比较稳定，价格还将小幅回落。