去年，南美白对虾在广东、福建、江苏等地试养成功，使虾类养殖品种更加丰富。总体而言，多个淡水虾品苗种繁殖技术已取得重大进展，种苗供应将不成为问题。如罗氏沼虾虽然口味略逊于青虾，但每公斤40元左右的价位已被多数消费者接受；商品虾保持相对稳定的售价，关键是要避免集中上市，养殖者必须合理安排生产计划，避免风险。但养殖者应充分考虑市场的潜在风险，不宜盲目跟风。
水产养殖业国家扶持的项目有哪些
水产养殖业国家扶持的项目有：稻渔综合、智慧渔业、休闲渔业、鱼菜共生、渔光互补。
1、稻渔综合
稻渔种养是近年来一类非常火爆的水产养殖模式，可在稻田里养殖一些稻花鱼、小龙虾、青蛙等，使效益最大化。稻渔种养结合可以将光照、土壤及营养等自然资源利用最大化，既保证水稻优质，又提高水产品质，经济生态效益好。
2、智慧渔业
智慧水产养殖主要是通过采用无线传感技术、网络化管理等先进的管理模式，对水产品养殖做好环境、水质、鱼类生长状况、药物使用等进行全方位监测管理，数据实时采集分析，以及实现生产基地远程监控，可以提高养殖产量，增大经济效益。
3、休闲渔业
休闲渔业就是将旅游业、观光旅游、水族观赏等休闲活动与现代渔业方式有机结合起来，推动养殖、加工、流通、休闲服务等一二三产业相互融合、协调发展，提高渔民收入。
4、鱼菜共生
集蔬菜栽培与高密度鱼养殖为一体的生态系统，比如鱼池上面可养一些水培蔬菜，这样鱼产生的排泄废弃物可为蔬菜生长提供富足的营养，实现双倍效益。
5、渔光互补
渔光互补的跨界渔业模式就是渔业养殖与光伏发电相结合，形成“上可发电、下可养鱼”的发电新模式，对于农民来说，收益相当可观。
小本养殖创业项目养殖业什么鱼最赚钱
我国淡水虾市场主要分布在广东、广西、江苏、福建、上海和浙江等地区。养殖品种主要有罗氏沼虾、青虾、刀额新对虾、澳洲淡水龙虾等。去年，南美白对虾在广东、福建、江苏等地试养成功，使虾类养殖品种更加丰富。随着淡水养殖虾业规模的不断扩大，苗种生产显得越来越重要。总体而言，多个淡水虾品苗种繁殖技术已取得重大进展，种苗供应将不成为问题。如罗氏沼虾虽然口味略逊于青虾，但每公斤40元左右的价位已被多数消费者接受；商品虾保持相对稳定的售价，关键是要避免集中上市，养殖者必须合理安排生产计划，避免风险。
甲鱼市场价格经历了由高价位（200—300元/公斤）到低价位（45—50元/公斤）再到趋于平衡的发展过程（目前的价位是90—100元/公斤）。随着甲鱼养殖技术的提高、品种的优化和迎合人们追求纯天然、滋补的时尚，价格有望稳中有升。人工养龟作为新型产业正在我国悄然兴起，其中金钱龟、鳄龟是宣传力度最大的品种，目前苗种需求较大，处于供不应求的阶段。但养殖者应充分考虑市场的潜在风险，不宜盲目跟风。
我国有八种鲟鱼分布在长江、黑龙江等水系，具有代表性的品种有中华鲟、史氏鲟、达氏鲟等。另外，从国外引进的品种有俄嫌或罗斯鲟、欧洲鲟等。鲟鱼养殖经过数年的发展，某些关键技术已经取得突破。目前投资鲟鱼养殖业从市场角度来讲是较佳的时机。鲟鱼属大型鱼类，性成熟一般在10年以上，有很强的局限性，不会出现一哄而上的局面。鲟鱼子素有黑黄金之美称，鲟鱼肉价格在每公斤150—200元以上，目前国内市场上尚无养殖鲟鱼出售，市场基本属于空白。养殖企业投资鲟鱼，在办理经营许可证的前提下，相信会有较高的回报。
随着人民群众经济收入的不断增加，生活质量也得到大幅度改善，养殖观赏鱼不仅能美化家庭环境，而且可以调整传统渔业生产结构。近年来，广州地区观赏鱼养殖持续健康发展，面积达到1600亩，观赏鱼的规模、品种、产量逐年增多，其中金鱼、锦鲤、热带彩色鱼三大系列共达200多个品种。
淡水小品种一般指黄鳝、泥鳅、土塘虱、山斑鱼、银鱼、田螺、蚌、山坑螺等。这些品种可以利用村前屋后、山泉溪水开展庭院养殖，可以精养、纯养、密养、开展高产高效养殖。这些淡水小品种大多可以就地越冬，错开季节，均衡按需上市，获取较好的经济效益。
选择养殖品种必须考虑市场容量和以下因素：
（1）价格要稳，稳中有升；
（2）品种品质。在优先考虑养殖品种的同时，也在认真考虑该品种的品质质量。为此，对选择养殖种源，水质要求新鲜，无污染或少污染，饲料、药物都要讲究；
（3）地区性消费习惯。比如内陆消费鲤鱼（四大家鱼），广州地区消费鲜活，港澳地区消费名特（龟、鳖、鳝、蟹、贝等）地区性经济发展水平。一般是沿海地区比内陆经济发展水平高，平原地区比山区高，城市比农村高，这就决定沿海地区、平原地区和城市水产品销售价格高、消费量大、要求品质质量高；
（5）交通条件；
（6）销售渠道。就交通条件、销售渠道（网络）而言，沿海地区、平原地区、城市地区均比内陆地区、山区、农村完善，各地养殖户要因地制宜，有的放矢，根据自己的资金、技术、营销能力而定，不可一哄而上，以免造成不应有的损失。