山东渔业领跑全国当之无愧。山东在水产品总量、海水产品总量、水产品加工量、水产品出口量上均居全国第一。山东在水资源或者渔业地理位置上并无绝对优势。山东三面环海，大陆海岸线2531公里，占全国14.06%，位居第3位，比广东少25%；管辖岛屿326个，占全国6%，比占第一位的浙江3061个少89.4%；岛岸线737公里，占全国5.2%；比占第一位的浙江4286公里少83%，排名第5位。
水产行业现状与发展
1. 水产品的定义：水产品是指海洋和淡水渔业生产的动物和植物产品及其加工品的总称。根据国家渔业统计数据，2015年我国水产品总产量达到顶峰，随后在2016年下降至6379万吨。2. 产量变化趋势：2016年至2019年期间，我国水产品总产量呈现逐年增长态势，并且产量变化趋势逐渐趋稳。到2019年，我国水产品总产量达到6480万吨，较2018年增长了0.34%。
3. 资源来源分布：我国水产品的来源主要包括淡水养殖、海水养殖和海洋捕捞。2019年数据显示，淡水养殖的水产品占水产品总量的近一半，达47%，而海水养殖和海洋捕捞分别占32%和15%。
4. 养殖面积变化：尽管我国水产品主要依赖养殖，但近年来水产品养殖面积呈现波动性下降。2019年，养殖面积为711万公顷，比2018年减少了1.25%。其中，淡水养殖面积占总面积的72%，但其平均产量远低于海水养殖。
5. 质量安全与绿色发展：在我国水产养殖业取得显著成就的同时，也面临着养殖水域污染、养殖布局不合理以及近海养殖网箱密度过大等问题。为应对这些问题，2019年2月，农业农村部、生态环境部等部门发布了《关于加快推进水产养殖业绿色发展的若干意见》。该文件包含8个部分、26条具体政策措施，旨在加强科学布局、转变养殖方式、改善养殖环境、强化生产监管、拓展发展空间、加强政策支持及落实保障措施等方面进行全面部署。
以上数据来源于前瞻产业研究院《中国水产养殖行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》。
水产养殖工程学在水产养殖的作用
教学水产养殖工程学是把工程技术和水生生物学原理、方法相结合并应用于水产动植物养殖的交叉学科。主要研究水产养殖设施、设备的建造、研制、开发及其有关生产工艺、营运模式和管理方法的实施和应用。现代科学技术已进人“多学科、多专业、多领域”的相互交叉、汇聚、融合的新阶段,形成了“跨部门、跨地区、跨行业”的强强联合和优势互补。 因此,坚持科学目标下的水产养殖工程技术创新,对促进水产养殖业的健康可持续发展具有重要的战略意义。中国是世界水产养殖第一大国,水产养殖年产量占世界水产养殖总产量的2/3,从业人员总数占世界从业人数的1/3。 一直以来我国水产养殖产业准入门坎较低,从业者文化水平普遍不高。随着水产养殖的集约化、工程化、精准化和信息化的发展,迫切需要高端的技术人才以提升整个产业的技术水平。因此,水产养殖本科教学对水产养殖专业人才培养具有重要的意义。
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海水水产养殖面积和产值规模最大的是哪个省？
山东渔业领跑全国当之无愧。山东在水产品总量、海水产品总量、水产品加工量、水产品出口量上均居全国第一。 2005年山东水产品产量736.1万吨，同比增长2.5%；水产品养殖产量442万吨，比“九五”末287.3万吨增长53.8%，占渔业总产量比重61.4%；远洋渔业产量25.8万吨，同比增长14.2%，比“九五”末增长113.7%；水产品加工量443.2万吨，同比增长32.2%，占总产量比重60.2%；水产品出口创汇28亿美元，同比增长27.3%，占全国水产品出口总额30% ；渔业总产值1250亿元，5年来年均增长12.0%。这些辉煌的数字，足以体现一个水产强省的风貌。 山东在水资源或者渔业地理位置上并无绝对优势。山东三面环海，大陆海岸线2531公里，占全国14.06%，位居第3位，比广东少25%；管辖岛屿326个，占全国6%，比占第一位的浙江3061个少89.4%；岛岸线737公里，占全国5.2%；比占第一位的浙江4286公里少83%，排名第5位。管辖海域15万平方公里，占全国3.17%；比占全国第一的海南少92.5%，排名第7位海水养殖产量占海洋水产品产量的______以上
我国海水养殖业发展迅速，海水养殖业产量占海洋水产品产量的1/3以上．故答案为：三分之一．