在动物饲养中，鱼类是水生变温动物，较之陆生恒温的家畜、家禽能量消耗少，饲料转化效率高，产品中动物蛋白质含量也高。随着世界人口的迅速增长和经济的发展，人类对动物性蛋白质的需要量日益增加，但捕捞量受到天然渔业资源更新的限制。所以水产品和其他禽产品的替代品需求上升，价格上升。H7N9对发病区域的旅游业还是有一定打击的。
水产品包括哪些种类
1. 水产品的种类繁多，主要包括鱼类、虾类、蟹类、贝类以及水生植物等。2. 水产品是指海洋和淡水渔业生产的动物植物产品及其加工品的总称。
3. 对国内外水产品市场的全面分析和准确评估，对我国水产品市场体系的建立和完善，促进水产品流通，对我国渔业生产和经济发展起着至关重要的作用，也有助于农业产业结构调整和农民增收。
4. 我国的水产品包括捕捞和养殖的鱼、虾、蟹、贝、藻类和海兽等鲜活产品，以及经过冷冻、腌制、干制、熏制、熟制、罐装和综合利用的加工产品。
5. 水产食品营养丰富，风味独特，成为我国动物产品消费中的重要部分。
6. 在居民食物消费中，水产品的消费量虽有增长，但与传统的猪牛羊肉相比，仍存在一定差距。
7. 目前，我国消费的主要水产品是鲜活的和冷冻的产品，但随着市场的多元化发展，熟制和干制品的需求量正在快速增加。
8. 熟制干制品主要供应给大中城市的饭店和餐馆，近年来需求量迅速增长。以上内容参考：百度百科-水产品。
水产养殖的发展前景和现状
水产养殖的发展前景和现状如下：
1、水产养殖行业现状分析
水产养殖业在我国渔业产业结构中占据重要地位，在促进我国渔业经济发展中发挥着重要作用。加快推进水产养殖业的发展，国家及相关部门相继出台相关政策，为水产养殖业提供良好的发展环境。
《2022世界渔业和水产养殖状况》报告指出，受全球、特别是亚洲水产养殖业增长的推动，2020年渔业和水产养殖总产量上升至历史最高水平，达2.14亿吨，其中1.78亿吨为水生动物，3600万吨为藻类。
我国渔业发展较好，水产品产量稳步增长，水产品消费市场供需两旺、价格冲高回落，水产品进出口贸易量额双增，渔民收入呈现较快增长。
从养殖面积看，2021年，全国水产养殖面积7009.38千公顷，同比下降0.38%。其中，海水养殖面积2025.51千公顷，同比增长1.50%；淡水养殖面积4983.87千公顷，同比下降1.12%；海水养殖与淡水养殖的面积比例为28.9：71.1。
随着近年来我国环保意识的不断提升，全国多地发起保护生态环境、整治养殖污染的行动，内陆地区大量养殖网箱被拆除，虾塘、鱼塘被回填、封井、禁养，沿海地区不少滩涂也被划出禁养区，不少蚝排、蚝桩也被拆除，使得我国水产养殖面积持续下降。
2、水产养殖行业发展前景分析
目前国内市场的水产消费主要以鲜活水产品为主，但是随着社会生活节奏的加快，同时受新冠疫情反复的影响，居民消费习惯的改变以及对省时、健康、高性价比的饮食需求。
连锁餐饮企业对标准化生产、降本增效的高需求，使得方便快捷的预制食品，包括冻鲜冰鲜预制水产品受到餐饮行业等企业和个人消费端的追捧，需求量不断提升。
随着科学技术的发展，智能养殖为水产养殖提供了发展方向，在未来的发展中，利用遥感图像、人工智能技术、地理信息系统等技术，进一步确定水产养殖中生物生长的详细情况，从而开展基于实际生产的调控决策，并逐步解决不同养殖环境下引起的客观问题。
2021年农业农村部制定印发《“十四五”全国渔业发展规划》对未来水产养殖行业提出了具体的要求以及规划，到2025年，渔业质量效益和竞争力明显增强，水产品供给能力稳步提升，产业结构更趋合理，水产养殖业绿色发展取得积极成效。
发展水产养殖的重要意义
1、能经济地为人类提供优质动物蛋白食品。在动物饲养中，鱼类是水生变温动物，较之陆生恒温的家畜、家禽能量消耗少，饲料转化效率高，产品中动物蛋白质含量也高。
2、能为工业提供原料，是医药工业、化学工业、饲料工业等的重要原料来源。
3、对于弥补海洋捕捞的不足具有重大作用。随着世界人口的迅速增长和经济的发展，人类对动物性蛋白质的需要量日益增加，但捕捞量受到天然渔业资源更新的限制。渔业预测指出，年渔获量不断增加的趋势已达到顶点，今后单靠捕捞天然渔业资源将无法满足需求量。
4、有利于维持生态平衡。在近海地区，可因养殖产量增长减轻捕捞强度，防止过度捕捞导致生态失去平衡；在内陆水域，水产养殖与农业的其他一些生产相结合，利于形成良性生态循环。
~H7N9给中国经济市场带来的影响（只要微观角度）
家禽业可以看成是完全竞争市场。判断完全竞争市场的关键是各个厂商所生产的产品是否同质，通俗点说就是消费者无法区分产品是由哪一家厂商生产的。通常将一些农产品市场看成是比较接近完全竞争市场的。另外完全竞争市场的需求曲线是一条向右下倾斜的直线，厂商的需求曲线是一条由既定市场价格水平出发的水平线。注意这个价格是可以由市场需求量和供给量变化而改变的，只是单个消费者和单个厂商无力影响市场价格。所以禽类产品市场需求下降，价格下降，市场的不理想可能会影响部分弱小厂商转战其他市场。水产品是禽产品的替代品。替代品之间可以相互替代以满足消费者的某一种欲望。就像现阶段人们对禽类产品的担忧，它带给消费者的效用较以往下降，使得消费者对其需求下降，转而对其替代品水产品的需求上升。所以水产品和其他禽产品的替代品需求上升，价格上升。
微观经济学的对象是个体经济单位，比如单个消费者、单个生产者和单个市场；宏观经济学的对象是整体的国民经济，比如国民生产总值、总消费和总投资等。所以旅游业也算。H7N9对发病区域的旅游业还是有一定打击的。