如果鱼的身体表面有鳞片，应当均匀，有光泽，并且不易脱落。对于贝类和虾蟹来说，外壳应该完整并且有光泽，没有任何腐烂或损坏的迹象。当我们松开手后，鱼肉或贝类的表面应该立即恢复原状，没有明显的痕迹。购买信誉可靠的商家为了确保购买到新鲜的水产食材，我们应该选择信誉可靠的商家购买。他们往往会有良好的储存和保鲜条件，能够确保水产食材的新鲜度和品质。只有购买到新鲜的水产食材，我们才能享受到美味又健康的海鲜料理。
如何挑选新鲜的水产，避免购买到劣质产品
新鲜的水产食材对于我们的健康非常重要，但市场上也常有劣质产品，给我们的选择带来了困扰。为了避免购买到劣质的水产产品，我们需要学会一些挑选的技巧。
观察外观，选购有光泽的海鲜
新鲜的水产在外观上会呈现出明亮的颜色和富有光泽的质感。如果鱼的身体表面有鳞片，应当均匀，有光泽，并且不易脱落。对于贝类和虾蟹来说，外壳应该完整并且有光泽，没有任何腐烂或损坏的迹象。
嗅觉敏锐，挑选无异味的海鲜
海鲜应该散发出清新的海洋气息，而不是难闻的腥味或异味。我们可以用鼻子靠近食材，闻一闻看是否有任何刺激性气味。如果闻到刺鼻或难闻的气味，说明水产食材可能已经变质或有问题。
触感细腻，选购有弹性的海鲜
我们可以用手指轻轻按压鱼肉或贝类的身体，新鲜的食材应该有一些弹性，而不是软弱无力。当我们松开手后，鱼肉或贝类的表面应该立即恢复原状，没有明显的痕迹。
购买信誉可靠的商家
为了确保购买到新鲜的水产食材，我们应该选择信誉可靠的商家购买。他们往往会有良好的储存和保鲜条件，能够确保水产食材的新鲜度和品质。可以通过口碑、评价或朋友的推荐来选择购买的商家。
总结
挑选新鲜的水产需要借助观察外观、嗅觉敏锐以及触感细腻等方法。同时，购买时选择信誉可靠的商家也是非常重要的。只有购买到新鲜的水产食材，我们才能享受到美味又健康的海鲜料理。让我们在选择时保持警惕，保证我们的餐桌上永远是安全和美味的水产食材。